◆バックナンバー

◆ 2010年8月のおすすめ

＜Wine＞
■2003　Derbes　Chardonnay　Carneros ￥1600 ( by the glass)
ダービース　シャルドネ　カーネロス

〜シャンパーニュの流れを汲む絶品カリフォルニア・ワイン〜

大手グランメゾンへの葡萄卸業を営む家庭に生まれ、幼少の頃よりワインに囲まれて育った、ワイ ンメーカー兼オーナー「セシル・レマール・ダービース女史」。フランスにて栽培学・醸造学を修め、 ボランジェでシャンパーニュ造りを学びました。カリフォルニアでは、インシグニアを手掛けたウォ ルター・シュグ氏の「シュグ」、1998 年から3 年間をオーパスワン醸造ディレクターを勤めたワイ ンは、優しく穏やかであり、柔らかな陽射しを浴びた葡萄が持つ優雅さが口の中で広がります。